Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Burgunder g Fenchelsamen Pulver g Magermilchpulver g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Weizen Vollkorn roh g Schaf Brust (fett) gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Stachelbeere gegart g Gerste Mehl gegart g Mandellikör g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Gemüsepaprika gelb roh g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Guave roh g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Nektarine Fruchtsaft g Weißkohl roh g Grünkohl roh g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Gerste Graupen g Gerste Schrot gegart g Eiweiß gegart g Reineclaude gegart g Buchweizen gegart g Kochbanane gegart g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Gerste Grieß g Vanillinzucker g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Tomatenmark g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Spargel weiß gegart g Weizen Vollkorn gegart g Rettich roh g Palmenherz roh g Pfefferschoten roh g Invertzucker g Braunalge getrocknet g Dill tiefgefroren g Wein rose g Hafer Schrot g Buchweizen Mehl gegart g Aprikose getrocknet g Zwetschge gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Haselnussöl g Shiitakepilz gegart g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Joghurt aus Schafmilch g Sekt süß g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Yamswurzel roh g Broccoli tiefgefroren gegart g Mohnöl g Molke natur g Obstessig g Brombeere gegart g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Topinambur getrocknet g Trinkwasser g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Mangold gegart g Rotbarsch gegart mit Gräten g Rotwein mittel Qualitätswein g Forelle gegart mit Küchenabfall g Weizen Mehl g Kerbel frisch g Blumenkohl roh g Rindersalami g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Matjes Präserve, abgetropft g Chicoree roh g Avocado gegart g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Schellfisch gegart ohne Gräten g Vollmilchpulver g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Weizen Vollkornflocken g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Schwarzwurzel gegart g Zwetschgenwasser g Wachtelei Vollei gekocht g Zitrone gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
