Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sojabohne geröstet g Satsuma roh g Limabohne getrocknet gegart g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Gelatine g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Zwetschge Konzentrat g Erdnussöl g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Macadamianuss geröstet g Safran getrocknet g Sherry sweet g Rind Niere gegart g Johannisbeere weiß gegart g Hirse Korn geschält gegart g Rind Milz gegart g Reis parboiled gegart g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Entenei gegart g Muskatnuss getrocknet g Hering inÖl abgetropft g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Aprikose Fruchtsaft g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Sahne 30% Fett g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Vollmilchpulver g Knollensellerie Gemüsesaft g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Portwein g Rotkohl roh g Brennnessel roh g Wildente gegart g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Roggen Vollkornmehl g Kaffeesahne 20% Fett g Weizen Vollkornflocken g Senf scharf g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Kaffeesahne 30% Fett g Hafer Schrot g Bier g Steinpilz getrocknet gekocht g Pakchoy/Senfkohl roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Meerrettich roh g Geflügelsalami g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Batate gegart g Glutenfleisch (braun) g Meerrettich gegart g Roggen gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Traubenkernöl g Preiselbeere roh g Edel-Reizker getrocknet g Hirse Vollkorn gekocht g Chinakohl gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Pfeffer schwarz getrocknet g Broccoli gegart g Bambussprossen roh g Weizen Keimflocken g Gemüsepaprika grün roh g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Cherry-Brandy g Quinoa roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Thymian getrocknet g Kohlrübe roh g Stachelbeere roh g Tomatenmark g Kumquat roh g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Kresse (Gartenkresse) frisch g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Orange gegart g Kiwi roh g Branntweinessig g Weizen roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Johannisbeere weiß roh g Orange Fruchtnektar g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Wildschwein Fleisch gekocht g Papaya gegart g Hafer Flocken g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Tee schwarz trocken g Kopfsalat roh g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Sultaninen nicht gegart g Lachs Präserve gegart g Rind Fleisch (mager) gegart g Puderzucker g Himbeere roh g Limabohne gegart g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Dill getrocknet g Braunalge getrocknet g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Birne Konserve abgetropft g Champignon roh gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Erdnuss geröstet g Rotwein leicht g Debreziner g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Fenchel Knolle roh g Shiitakepilz gegart g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Creme/Schmand 30 % Fett g Parmaschinken gekocht g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Schweineschmalz/-fett g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Makrele geräuchert gegart g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Zitrone Fruchtsaft g Mango Fruchtsaft g Whisky g Polenta gekocht g Margarine allgemein g Grünkern Mehl gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Weißwurst Münchener g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Sojasprossen roh g Yamswurzel roh g Saure Sahne 10 % Fett g Butterschmalz g Rotkappe roh g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Roggen Mehl gegart g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Zitrone roh g Glutenfleisch (milchnass) g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Invertzucker g Salbei frisch g Brathähnchen gegart g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Bambussprossen gegart g Hirse Vollkornflocken gekocht g Pfirsich Fruchtnektar g Grünkern gegart g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Marashino g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Feldsalat (Rapunzel) roh g Pfirsich roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Piment g Haferkleieflocken g Matjes Präserve, abgetropft g Ananas gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
