Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Zwieback g Linsen gekeimt roh g Guave gegart g Vollmilchschokolade g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Zander gegart mit Gräten g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Kolanuss geröstet g Semmelbrösel g Litchi gegart g Aprikose gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Grünkern Mehl g Vanillezucker g Blattspinat gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Mispel (roh) g Rotalge roh g Roggen Vollkorn roh g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Mais Stärke gegart g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Süßkirsche Fruchtnektar g Weizen Stärke g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Sauerkraut abgetropft gekocht g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Früchtetee (Getränk) g Knollensellerie Gemüsesaft g Lachsrogen Präserve abgetropft g Forelle geräuchert ohne Gräten g Macadamianuss geröstet g Pute Fleisch mit Haut gegart g Wachtelei Vollei gekocht g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Sojasprossen roh g Sonnenblumenkern Mus g Guargummi (Guarmehl) g Ananas roh g Zwiebeln roh g Glutenfleisch (braun) g Haselnuss roh g Sojaöl g Cherry-Brandy g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Weizen Vollkornflocken g Bier Hell g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Chinakohl roh g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Schwein Milz gegart g Kuhmilch g Garnele gekocht ohne Schale g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Mandelmus g Preiselbeere roh g Eiweiß roh g Limette roh g Lachsschinken gekocht g Bleichsellerie gegart g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Rind Magen/Kutteln gegart g Haselnuss gebacken g Yamswurzel roh g Walnussöl g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Buchweizen roh g Schnittlauch frisch g Borretsch getrocknet g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Mirabelle roh g Mascarpone g Fenchelsamen frisch g Maniok getrocknet g Sahne 10% Fett g Worcestersoße g Basmatireis gekocht g Kumquat roh g Stachelbeere roh g Roggen Mehl gegart g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Litchi roh g Sahnestandmittel g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Basilikum getrocknet g Melassesirup dunkel g Kuhmilch 3,5% Fett g Buchweizen Schrot gekocht g Nektarine Fruchtnektar g Banane roh g Pfirsich gekocht g Puffweizen g Brunnenkresse frisch g Kefir 3,5% Fett g Couscous roh g Aubergine/Melanzani gegart g Reis geschält gegart g Aprikose getrocknet g Gerste roh g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Bohnen dick Konserve abgetropft g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Pfirsich Fruchtsaft g Heidelbeere tiefgefroren roh g Ente Schenkel gegart g Pute Schenkel gegart g Magermilchpulver g Schokolade weiß g Braunalge roh g Gans Schenkel gegart g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Chinakohl gegart g Weinbrand g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Erdbeere roh g Wiener Würstchen g Grapefruit Fruchtsaft g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Roggen gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Petersilienblatt gegart g Polenta gekocht g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Petersilienblatt frisch g Reis parboiled gegart g Reis Stärke gegart g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Sojasprossen Konserve abgetropft g Geflügelsalami g Walnuss roh g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Hafer gegart g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sojamehl halbfett g Burgunder g Roggenvollkornbrot g Weizen Vollkornmehl g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Wermutwein trocken g Brombeere gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Erdbeere tiefgefroren roh g Majoran getrocknet g Sauerkirsche gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Schaf Leber gegart g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Sauerkirsche Fruchtnektar g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
