Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Grünkern Vollkorn gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Johannisbrotkernmehl g Fruchtzucker g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Zwetschge roh g Bohnenkraut g Rote Rübe roh g Granatapfel roh g Roggen Flocken gegart g Sherry trocken g Hafer Grieß g Preiselbeere getrocknet g Tee grün trocken g Haselnuss roh g Quitte Fruchtnektar g Mandel süß gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Grünkern gegart g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Nektarine Fruchtsaft g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Joghurt 1,5% Fett g Kalb Fleisch (mager) gegart g Kaffeesahne g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Sonnenblumenkern Mus g Anis getrocknet g Schaf Fleisch (mager) gegart g Sultaninen nicht gegart g Mango roh g Wilstermarsch g Batate gegart g Dill getrocknet g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Cognac g Schaf Fleisch (fett) gegart g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Gelatine g Glutenfleisch (milchnass) g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Rum 80 Vol% g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Creme fraiche 30% Fett g Sahnestandmittel g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Vanillinzucker g Fenchelsamen Pulver g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Kartoffeln geschält gekocht g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Orangenschale gerieben g Vogelbeere roh g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Trockenhefe g Apfel geschält roh g Brennnessel roh g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Erdnussöl g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Karpfen gegart ohne Gräten g Zuckererbsen roh g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Granatapfel gegart g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Bleichsellerie gegart g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Zuckermelone/Honigmelone roh g Dinkel Vollkornmehl g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Chicoree roh g Limette roh g Süßkirsche Fruchtnektar g Erbsen gekeimt roh g Tomatenketchup g Dill Pulver g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Sekt süß g Sojabohne geröstet g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Topinambur getrocknet g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Apfel gegart g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Bier Hell g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Rind Milz gegart g Erbsen gekeimt roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Pfeffer weiß g Birne roh g Mais Stärke gegart g Pinienkern roh g Mais Stärke roh g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Hase Fleisch (fett) gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Backpulver g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Kapern Konserve abgetropft gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Kochbanane roh g Rind Fleisch (mager) gegart g Kalb Bries gegart g Worcestersoße g Hallimasch gegart g Wachsbohnen gegart g Roggen Vollkornmehl g Weißbrot-Toastbrot g Weizen Kleie gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Kerbel Pulver g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Sojasprossen gegart g Champignon roh gegart g Kaki gegart g Kohlrabi roh g Rind Fleisch (fett) roh g Forelle geräuchert ohne Gräten g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Salbei frisch g Edelkastanie (Marone) roh g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Hering gegart ohne Gräten g Senf scharf g Kefir 1,5% Fett g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Landjäger g Sauerkirsche gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Gemüsepaprika grün roh g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Lorbeerblatt getrocknet g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Mangold gegart g Birne Fruchtnektar g Palmöl g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Brathähnchen Klein gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Sauerkraut abgetropft gekocht g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Bambussprossen gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Brie 20% Fett i. Tr. g Basilikum getrocknet g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Kohlrübe roh g Schnittlauch tiefgefroren g Wachtelei roh g Himbeere tiefgefroren roh g Ingwerknolle g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Fenchelsamen frisch g Blattspinat roh g Roggen roh g Porree (Lauch) gegart g Okra gegart g Paranuss geröstet g Schwein Niere gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Dattel getrocknet gegart g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot gegart g Hafer Mehl g Rosinen gegart g Maniok roh g Arrak g Mango Fruchtnektar g Roggen Flocken g Feldsalat (Rapunzel) roh g Sauerkirsche Fruchtnektar g Invertzucker g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Weizen Grieß gegart g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Saure Sahne 10 % Fett g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Kalbslebersteichwurst g Ananas Konserve abgetropft g Rettich gegart g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rucola roh g Knoblauch gegart g Vogelbeere gegart g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
