Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Hafer Mehl gegart g Pute Fleisch mit Haut gegart g Brathähnchen gegart g Hirse roh g Zitronenmelisse frisch g Papaya roh g Trüffel roh g Petersilienblatt getrocknet g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Pecannuss roh g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Pflaumenmus gekocht g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Creme fraiche 30% Fett g Haferkleieflocken g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Rind Milz gegart g Porree roh g Bleichsellerie gegart g Sauerkirsche gegart g Gemüsepaprika rot roh g Puffreis g Schwein Schinken gekocht g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Reismehl roh g Haselnuss gebacken g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Bier Hell g Limabohne gegart g Weißbrot-Toastbrot g Sojasprossen gegart g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Vanillezucker g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Bier g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Brathähnchen Klein gegart g Weizen gegart g Gerste roh g Guave gegart g Rotkappe roh g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Kopfsalat roh g Glutenfleisch (braun) g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Tee grün (Getränk) g Tomatenmark gekocht g Shiitakepilz gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Rote Rübe roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Brombeere roh g Kaviar Präserve g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Weizen Vollkorn roh g Hafer Flocken g Okra gegart g Erdnuss geröstet g Majoran getrocknet g Bohnen weiß gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Sahne 30% Fett g Früchtetee (Getränk) g Kaffee (Pulver) g Palmenherz roh g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Feige gegart g Senf süß g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Roggen gegart g Pfefferschoten roh g Preiselbeere getrocknet g Wurzelpetersilie roh g Polenta gekocht g Sahnestandmittel g Champignon roh gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Sardine Präserve, abgetropft g Whisky g Dill frisch g Rosmarin frisch g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Zucker braun g Kräuteressig g Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Schinkenwurst g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Satsuma roh g Pfeffer g Pfirsich Fruchtsaft g Bachsaibling roh g Morchel getrocknet g Hirse Korn geschält gegart g Basilikum frisch g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Rucola roh g Himbeere gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Hallimasch roh g Erdbeere tiefgefroren roh g Champignon tiefgefroren gegart g Aprikose Konserve abgetropft g Haselnussöl g Chinakohl gegart g Litchi Konserve abgetropft g Ingwerknolle g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Kaki gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Lachsrogen roh g Weizenkeimöl g Sauerkraut abgetropft roh g Lorbeerblatt getrocknet g Karausche gegart mit Gräten g Broccoli gegart g Süßkirsche Fruchtnektar g Mango Fruchtnektar g Lachsschinken roh g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Joghurt < 1% Fett g Heidelbeere tiefgefroren roh g Rüböl (Rapsöl) g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Erbsen grün gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Dill tiefgefroren g Rotwein schwer g Hirse Vollkornflocken gekocht g Basmatireis roh g Birkenpilz roh g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Bambussprossen gegart g Reis parboiled gegart g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Rhabarber (gegart) g Wiener Würstchen g Granatapfel gegart g Tomaten Gemüsesaft g Guargummi (Guarmehl) g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Pfefferminze frisch g Rettich gegart g Maniok Pulver g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Quitte getrocknet gekocht g Perlzwiebel gegart g Gemüsepaprika grün gekocht g Weizen Kleie g Aprikose Fruchtsaft g Meersalz g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Portwein g Radieschen gegart g Reh Fleisch (fett) gegart g Quark entrahmt g Brennnessel roh g Gurke gegart g Ahornsirup g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Limabohne Konserve abgetropft g Schaf Keule (mager) gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Gemüsepaprika rot gekocht g Zuckermelone/Honigmelone roh g Kartoffeln geschält gekocht g Kefir 1,5% Fett g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Linsen reif getrocknet gekocht g Schwarzwälder Schinken roh g Weizenbier Export g Ananas Fruchtnektar g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Senf mild g Brombeere gegart g Feige roh g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Glutenfleisch (milchnass) g Tomaten roh g Klaffmuschel gegart g Rind Steak (mittelfett) gegart g Weißwurst Münchener g Weizen Vollkorn gegart g Sojasprossen gegart g Kerbel frisch g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Birne gegart g Kartoffelstärke Mehl g Tangerine roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
