Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schalotte roh g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bambussprossen gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Erbsen grün roh g Rote Rübe roh g Grünkern Mehl g Weizen Vollkorn roh g Mango Fruchtnektar g Heidelbeere gegart g Ananas Fruchtnektar g Broccoli gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Salami italienische Art g Brennnessel roh g Macadamianuss geröstet g Geflügelsalami g Wodka g Heidelbeere roh g Blattspinat roh g Petersilienblatt Pulver g Bleichsellerie roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Brathähnchen Schenkel gegart g Orange gegart g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Champignon getrocknet gegart g Pfefferminze frisch g Pfeffer schwarz getrocknet g Morchel roh g Butterpilz getrocknet g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Austernpilz roh g Muskatnuss getrocknet g Hallimasch getrocknet g Weizen roh g Bohnen dick getrocknet g Banane Fruchtnektar g Ananas getrocknet g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Pfirsich roh g Tomaten Gemüsesaft g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Bambussprossen roh g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Bockshornklee g Sojamehl vollfett g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Rosmarin getrocknet g Pistazie geröstet g Zitronenmelisse getrocknet g Senf süß g Dinkel ganzes Korn roh g Puderzucker g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Chili (Cayennepfeffer) g Wurzelpetersilie roh g Haselnuss gebacken g Shiitakepilz gegart g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Topinambur getrocknet g Wein rose süß g Apfel Fruchtnektar g Champignon roh gegart g Kefir 1,5% Fett g Schaf Leber gegart g Grapefruit Fruchtnektar g Parmaschinken gekocht g Ingwer getrocknet g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Meerrettich roh g Litchi gegart g Mandel süß gegart g Gemüsepaprika gelb gegart g Pfeffer g Sherry cream g Ananas Konserve abgetropft g Kaki gegart g Rotwein mittel Qualitätswein g Hering mager Präserve, abgetropft g Rucola roh g Mango gegart g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Linsen reif Konserve abgetropft g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Mango getrocknet g Linsen reif getrocknet gekocht g Forelle gegart mit Küchenabfall g Rind Magen/Kutteln gegart g Eisbergsalat roh g Cherry-Brandy g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Maiskeimöl g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Karausche gegart mit Gräten g Weizen Stärke gegart g Holunderbeere Fruchtsaft g Rind Steak (mittelfett) roh g Früchtetee trocken g Saure Sahne 40 % Fett g Weintraube rot Fruchtsaft g Rettich gegart g Pastinake roh g Landjäger g Borretsch Pulver g Oregano frisch g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Pfefferschoten Pulver g Radieschen roh g Garnele gekocht ohne Schale g Lorbeer g Entenei roh g Aprikose Konserve abgetropft g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Hafer Schrot g Wermutwein süß g Marzipan Rohmasse g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Dill frisch g Schnittlauch tiefgefroren g Grünkern Vollkorn gegart g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Zuckererbsen gekocht g Aprikose getrocknet gekocht g Nektarine Fruchtsaft g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Grünkern roh g Pecannuss roh g Sauerkirsche gegart g Wiener Würstchen g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
