Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Bier Dunkel g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Ananas Konserve abgetropft g Kohlrabi gegart g Sardine Präserve, abgetropft g Wachtelei roh g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Anis getrocknet g Sonnenblumenkern roh g Sago g Kopfsalat roh g Süßkirsche roh g Chinabohnen getrocknet g Matjes Präserve, abgetropft g Blätterteig roh g Kalb Milz gegart g Matjes gegart mit Gräten g Kohlrübe roh g Apfelessig g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Kuhmilch gegart g Fruchtzucker g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Meerrettich gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Sauerampfer gegart g Puffweizen g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Steinpilz getrocknet g Pfirsich Konserve abgetropft g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Topinambur gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Hirse gegart g Pfefferminztee (Getränk) g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Grapefruit Fruchtsaft g Puffreis g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wildschwein Fleisch gekocht g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Schaf Filet (mager) gegart g Kalb Fleisch (mager) roh g Kartoffelstärke Mehl g Austernpilz gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Löwenzahn roh g Johannisbeere weiß roh g Quitte gegart g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Sojasprossen roh g Rosenkohl gegart g Schwein Bauchspeck roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Sojasprossen gegart g Kaki gegart g Sojaöl g Wildreis roh g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Ingwer getrocknet g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Weinbrand g Hering inÖl abgetropft g Sherry medium g Vogelbeere gegart g Kaviar echt g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Bockshornklee g Tangerine roh g Lorbeerblatt getrocknet g Whisky g Tokayer g Blumenkohl roh g Schinkenwurst g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Rind Fleisch (mager) gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Kürbiskern geröstet g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Hafer Mehl gegart g Malzzucker g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Satsuma roh g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
