Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Roggen Vollkorn gegart g Paranuss roh g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Berliner Knacker gekocht g Leinsamen roh g Holunderbeere gegart g Kabeljaurogen roh g Löwenzahn roh g Meersalz g Rotkohl roh g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Hühnerei roh g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kefir < 1% Fett g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Kapern Konserve abgetropft g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Ingwerknolle g Gerste Flocken g Hühnerei gegart g Grünkern Mehl g Madeirawein g Rind Ochsenschwanz gegart g Schwein Milz gegart g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Gans Klein gegart g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Hering mager Präserve, abgetropft g Mate-Tee (Getränk) g Pinienkern roh g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot gegart g Zitronenmelisse frisch g Reh Fleisch (mager) gegart g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Zitronenmelisse getrocknet g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Rind Gulasch (fett) gegart g Yamswurzel gegart g Gewürznelken g Kakaopulver schwach entölt g Erdnussmus gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Shiitakepilz gegart g Ricotta Magerstufe g Steinpilz getrocknet gekocht g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Pute Schenkel gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Passionsfrucht roh g Zander gegart mit Gräten g Schaf Fleisch (mager) gegart g Wildreis roh g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Weiße Rübe roh g Roggen Flocken g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Weizen Stärke gegart g Basmatireis gekocht g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Schwein Kotelett (mager) gegart g Macadamianuss geröstet g Mascarpone g Batate gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Kochbanane roh g Limabohne Konserve abgetropft g Spargel weiß gegart g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Wirsingkohl gegart g Preiselbeere roh g Rotalge getrocknet g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Zitrone Fruchtnektar g Rind Fleisch (fett) gegart g Zitrone roh g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Mirabelle roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Pecannuss roh g Berliner Knacker nicht gegart g Avocado gegart g Baguette g Brennnessel gekocht g Edelkastanie (Marone) roh g Walnüsse gegart g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Herz gegart g Grünkern Vollkorn gegart g Vollmilchschokolade g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Lollo Rosso roh g Tomatenketchup g Trappisten mind. 50% Fett i. Tr. g Radicchio roh g Saure Sahne 40 % Fett g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Rind Zunge gegart g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Buchweizen Schrot gekocht g Aprikose roh g Gans Schenkel gegart g Backerbsen g Hefe Flocken g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Hirschsalami g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Sherry cream g Sojasprossen roh g Hirse Vollkorn gekocht g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Kichererbsen getrocknet g Schaf Gulasch (fett) gegart g Kaviarersatz g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Perlzwiebel gegart g Worcestersoße g Kirschwasser g Vanillezucker g Pflaumenmus gekocht g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Hering Präserve, abgetropft g Weizen Vollkornmehl g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Früchtetee (Getränk) g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Hafer Flocken gegart g Beifuß frisch g Polenta roh g Kumquat roh g Schaf Gulasch (mager) gegart g Dattel getrocknet gegart g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Feige roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Walnuss roh g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Kaviar Präserve g Kichererbsen Konserve abgetropft g Rucola roh g Sojamehl vollfett g Jacobsmuschel gekocht g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Blumenkohl gegart g Sekt süß g Kürbiskernöl g Schaf Kotelett (mager) gegart g Barsch gegart mit Gräten g Kalbslebersteichwurst g Palmöl g Pistazie roh g Johannisbeere schwarz roh g Zuckermais Konserve abgetropft g Banane roh g Weizenbier Export g Guave gegart g Anchovis g Kresse gegart g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere schwarz gegart g Borretsch getrocknet g Sekt trocken g Oregano frisch g Schaf Leber gegart g Zichorienkaffee (Pulver) g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Zuckererbsen roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Apfel Fruchtnektar g Spargel Konserve abgetropft gegart g Vogelbeere roh g Petersilienblatt gegart g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Früchtetee trocken g Weizen Vollkornflocken g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kresse (Gartenkresse) frisch g Ente Schenkel gegart g Kolanuss geröstet g Oliven grün gesäuert abgetropft g Broccoli roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
