Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mais Stärke gegart g Linsen gekeimt roh g Sauerkirsche roh g Sauerkirsche Fruchtnektar g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Pfefferminztee trocken g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Polenta roh g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Bachsaibling roh g Orange Fruchtsaft g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Sojaöl g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mungobohnensprossen roh g Kuhmilch g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Broccoli roh g Guargummi (Guarmehl) g Schwarzwurzel roh g Hirse Vollkornflocken gekocht g Sahne 30% Fett g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Weintraube weiß Fruchtnektar g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Wermutwein trocken g Dill getrocknet g Schinkenwurst g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Parmaschinken gekocht g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Brie mind. 60% Fett i. Tr. g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Sojasoße g Reis parboiled gegart g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Granatapfel roh g Himbeergeist g Kalb Leber gegart g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Sesam roh g Kichererbsen gekeimt roh g Kapern Konserve abgetropft gegart g Schwein Milz gegart g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Bohnen grün gegart g Schwein Leber gegart g Glutenfleisch (braun) g Saure Sahne 30 % Fett g Palmenherz gegart g Pfefferminztee (Getränk) g Blumenkohl roh g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Tokayer g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Petersilienblatt gegart g Süßkirsche roh g Haselnussöl g Natürliches Mineralwasser still g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Kotelett (mittelfett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Schaf Fleisch (mager) gegart g Kresse gegart g Hirse Schrot g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Weintraube weiß roh g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Koriander getrocknet g Saure Sahne 10 % Fett g Grapefruit Fruchtsaft g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Calvados g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Rote Rübe Gemüsesaft g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Johannisbrotkernmehl g Schwarzwälder Schinken roh g Hühnerei roh g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
