Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kartoffeln geschält gekocht g Kaviarersatz g Rote Rübe roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Sesam geröstet g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Rind Leber gegart g Quinoa roh g Fenchel Knolle roh g Bachsaibling roh g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Sesam roh g Himbeere roh g Mandel süß roh g Blattspinat gegart g Hirse Vollkornflocken gekocht g Cognac g Sojasprossen gegart g Weizen Mehl gegart g Salami ungarische Art g Endiviensalat roh g Rindersalami g Lachs Präserve, abgetropft g Hafer Flocken g Bockshornklee g Zwetschge getrocknet g Weizen Keimflocken g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Linsen reif getrocknet gekocht g Rind Steak (mittelfett) roh g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Rosinen gegart g Preiselbeere getrocknet g Rind Gulasch (mager) gegart g Rind Fleisch mager (mager) roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Ananas Fruchtnektar g Kefir 3,5% Fett g Ente Klein gegart g Erbsen grün Konserve abgetropft g Schwein Bauch (fett) gegart g Palmenherz roh g Molke natur g Magermilchschokolade g Himbeere gegart g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Birne gegart g Sojamehl g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Birne Fruchtnektar g Reis Grieß g Nektarine roh g Maiskeimöl g Saure Sahne g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Granatapfel gegart g Sahnepulver g Reis ungeschält gegart g Champignon getrocknet g Grünkern Schrot g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Whisky g Weißwurst Münchener g Sauerkirsche Fruchtsaft g Apfel geschält roh g Sojasoße g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Aprikose getrocknet gekocht g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Rotkappe gegart g Kefir < 1% Fett g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Ananas Konserve abgetropft g Kohlrabi gegart g Aprikose Fruchtnektar g Rind Fleisch (fett) roh g Rotkappe getrocknet g Gerste Schrot g Tomatenketchup g Dinkelmehl Typ 630 g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Hirse Schrot g Kaki gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Rotwein leicht g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste Mehl gegart g Sojadrink flüssig g Mate-Tee (Getränk) g Guargummi (Guarmehl) g Joghurt 1,5% Fett g Bohnen grün Konserve abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
