Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Schaf Kotelett (mager) gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (fett) gegart g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Blumenkohl roh g Pfefferschoten roh g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Gemüsebrühe gekörnt g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Petersilienblatt tiefgefroren g Eisbergsalat roh g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Aprikose roh g Makrele gegart ohne Gräten g Weizen Stärke gegart g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Weizen Keimflocken g Kapern roh g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Backpulver g Salbei getrocknet g Borretsch Pulver g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Kaviarersatz g Gurke gegart g Rind Leber gegart g Kerbel getrocknet g Avocado gegart g Mandelöl g Mandarine gegart g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Tortengusspulver g Weinbrand g Roggen Mehl gegart g Weizen Grieß g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Sardellenpaste g Eigelb gegart g Eiweiß gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Kalb Niere gegart g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wein rose g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Sardelle Präserve, abgetropft g Vanilleschote g Walnüsse gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Kaviar Konserve g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Weintraube weiß gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Hallimasch roh g Ananas getrocknet g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Hallimasch getrocknet g Roggenvollkornbrot g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Boysenbeere (roh) g Saure Sahne 40 % Fett g Champignon roh g Garnele Präserve, abgetropft g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Entenei gegart g Mais Stärke gegart g Nonpareille g Fenchelsamen Pulver g Chili rot getrocknet g Pfefferminze getrocknet g Kardamom getrocknet g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Spargel weiß gegart g Kartoffelstärke Mehl g Matjes in Öl, abgetropft g Glutenfleisch (braun) g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Buttermilch g Brathähnchen gegart g Rosmarin frisch g Dill getrocknet g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Schnaps aus Anis g Kalb Fleisch (mager) roh g Tomaten getrocknet gegart g Dill frisch g Butterpilz gegart g Gerste Schrot gegart g Litchi roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Gerste Vollkornflocken g Zucker braun g Lachsschinken gekocht g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Schaf Niere gegart g Maulbeere roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Preiselbeere Fruchtsaft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
