Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Blätterteig gebacken g Erdnussöl g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Weintraube weiß roh g Kandiszucker weiß g Blattspinat gegart g Tee schwarz trocken g Schwein Leber gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Tomatenmark g Dinkel ganzes Korn roh g Kreuzkümmel getrocknet g Entenei roh g Couscous gekocht g Gemüsepaprika rot roh g Rollmöpse Konserve abgetropft g Grünkohl gegart g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Schokolade weiß g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Brombeere roh g Forelle gegart mit Küchenabfall g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Gerste Mehl gegart g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Kalb Fleisch (fett) roh g Braunalge getrocknet g Kartoffelstärke Mehl g Schleie gegart mit Gräten g Basmatireis roh g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Chinakohl roh g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Aprikose getrocknet g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Paprikapulver edelsüß g Weizen Kleie g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kaffee (Pulver) g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Nektarine roh g Süßkirsche gegart g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Gemüsepaprika gelb roh g Quitte Fruchtnektar g Schwein Bauch (fett) gegart g Zuckerhutsalat roh g Steinpilz roh g Kapern roh g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Sojasprossen roh g Kiwi gegart g Grünkern Schrot g Porree tiefgefroren gegart g Leinsamen gegart g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Fenchelsamen frisch g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Haferkleieflocken g Broccoli roh g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) roh g Sauerkirsche Fruchtnektar g Apfel roh g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Mangold roh g Debreziner g Joghurt 3,5% Fett g Dattel gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Sultaninen nicht gegart g Wildreis gekocht g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Papaya gegart g Reis ungeschält gegart g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Mate-Tee trocken g Pfirsich gekocht g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Weizen Mehl gegart g Lorbeer g Schnittlauch frisch g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Reh Fleisch (fett) gegart g Gerste Graupen g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Quitte getrocknet g Mango Fruchtsaft g Ananas gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Haselnuss gebacken g Rosinen nicht gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Wilstermarsch g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Kalb Hirn gegart g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Pute Fleisch mit Haut gegart g Salami (Schwein) g Weizen Grieß gegart g Porree roh g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Apfelessig g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Grünkern Mehl g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Maniok getrocknet g Kürbis roh g Kräutertee (Getränk) g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Piment g Tee grün trocken g Topinambur gegart g Nektarine gegart g Gänseei gegart g Bier Dunkel g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Tomaten Konzentrat g Makrele geräuchert gegart g Molke natur g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Kalb Milz gegart g Margarine allgemein g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Wachtelei roh g Grünkern Vollkorn roh g Brathähnchen Klein gegart g Rotalge roh g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Granatapfel roh g Safran getrocknet g Fenchel gegart g Sauerampfer gegart g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Joghurt < 1% Fett g Hafer Grieß g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Sauerampfer getrocknet g Gerste Perlgraupen g Rind Zunge gegart g Halbbitter-Kuvertüre g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Erdbeere tiefgefroren roh g Vogelbeere gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Schwarzwälder Schinken roh g Makrele geräuchert g Schwein Steak (mager) gegart g Sago g Rind Niere gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Wein rose g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Joghurt 1,5% Fett g Blätterteig roh g Weizen Kleie gegart g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Kefir < 1% Fett g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Limette Fruchtnektar g Champagner süß g Fruchtzucker g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Grand Marnier g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Seezunge gegart ohne Gräten g Litchi gegart g Backmargarine g Weintraube weiß gegart g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwein Fleisch (mager) gegart g Wirsingkohl gegart g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Rosmarin frisch g Reismehl roh g Zitrone Fruchtsaft g Lachs Präserve gegart g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Schwein Bauchspeck roh g Lachskaviar g Cognac g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
