Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Walnussöl g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Rote Rübe roh g Aprikose getrocknet g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Linsen reif getrocknet gekocht g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Stachelbeere roh g Zimt g Gurke roh g Spargel weiß gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Kerbel Pulver g Maniok gegart g Borretsch getrocknet g Pfefferkörner grün g Knollensellerie Gemüsesaft g Weizen Kleie gegart g Gerste Mehl gegart g Rind Herz gegart g Sauerkirsche Fruchtsaft g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Weizen Mehl Type <650 gegart g Kohlrübe roh g Yamswurzel roh g Sauerkraut abgetropft gekocht g Bachsaibling roh g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Cornflakes natur g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Zuckermais roh g Wassermelone roh g Weizen Stärke gegart g Muskatnuss getrocknet g Lammfleisch-Salami g Brombeere roh g Schinkenwurst g Gerste Vollkorn gegart g Joghurt 1,5% Fett g Liebstöckel frisch g Sojamehl halbfett g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Zitrone Fruchtnektar g Austernpilz gegart g Schwein Milz gegart g Macadamianuss roh g Hirse Schrot gekocht g Creme/Schmand 40 % Fett g Backmargarine g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Pfefferminze frisch g Reineclaude roh g Schwarzwälder Schinken gekocht g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Kaviar Konserve g Schwein Fleisch (mager) gegart g Geflügelcabanossi g Aprikose Fruchtnektar g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Pfeffer schwarz getrocknet g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Weinbrand g Schaf Steak (mager) gegart g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Brie mind. 60% Fett i. Tr. g Batate (Süßkartoffel) roh g Puderzucker g Meerrettich Paste g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Shiitakepilz gegart g Sesam roh g Natürliches Mineralwasser still g Schnaps aus Anis g Quitte getrocknet gekocht g Ente Fleisch mit Haut gegart g Senf extra scharf g Edel-Reizker roh g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Anis getrocknet g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hafer Grieß g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Haselnuss gebacken g Saure Sahne 20 % Fett g Mandelmus g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
