Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Steak (mittelfett) roh g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Zichorienkaffee (Pulver) g Magermilchschokolade g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Grand Marnier g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Borretsch frisch g Arrak g Schaf Brust (fett) gegart g Sojasoße g Lorbeerblatt getrocknet g Entenei roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Porree roh g Sahnepulver g Champignon tiefgefroren gegart g Zucker weiß g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Grünkern Vollkorn gegart g Dill getrocknet g Trockenhefe g Sauerampfer gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Garnele gekocht ohne Schale g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Lachs Präserve gegart g Anchovis g Roggen Flocken gegart g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Shiitakepilz gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Buchweizen Mehl gegart g Loganbeere roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Gurke roh g Kohlrabi gegart g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g Hering mager Präserve, abgetropft g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Wein rose g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Fenchelsamen Pulver g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Stärke gegart g Zwetschge gegart g Saure Sahne g Blattspinat roh g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Kapern Konserve abgetropft g Erdnussmus gegart g Haselnuss geröstet g Senfkorn braun g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Rind Milz gegart g Debreziner g Matjes Präserve, abgetropft g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Koriander getrocknet g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Chinabohnen Konserve abgetropft g Kapern roh g Kümmel getrocknet g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Gerste Mehl g Tomaten roh g Hirse Flocken g Wurzelpetersilie roh g Gerste Grieß g Edelkastanien (Marone) gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Yamswurzel Pulver g Puderzucker g Trinkwasser g Spinat tiefgefroren gekocht g Kalb Niere gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Tomaten getrocknet gegart g Rotwein schwer g Reineclaude roh g Dattel gegart g Champignon gegart g Quitte getrocknet g Joghurt 3,5% Fett g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Weißkohl roh g Majoran getrocknet g Karpfen gegart ohne Gräten g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Austernpilz gegart g Limette gegart g Speisesalz g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schwein Fleisch (mager) gegart g Sojasoße g Guave roh g Pfeffer weiß g Sardelle Präserve, abgetropft g Gerste Perlgraupen g Kabeljaurogen roh g Zwiebeln gegart g Cornflakes natur g Zwetschge getrocknet g Kresse (Gartenkresse) frisch g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Rind Niere gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Backmargarine g Gerste roh g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Senf scharf g Zwetschge Konzentrat g Gerste Schrot gegart g Sauerkirsche roh g Kalb Hirn gegart g Couscous roh g Wermutwein trocken g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Birkenpilz gegart g Gerste Mehl gegart g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Kartoffelstärke Mehl g Tomatenmark g Grünkern Schrot g Leberkäse g Rosenkohl gegart g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Erbsen grün roh g Kaffeesahne 30% Fett g Limabohne roh g Schwarzwurzel roh g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Pumpernickel g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
