Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mangold roh g Tomatenketchup g Früchtetee trocken g Senf mild g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Molke natur g Rhabarber (gegart) g Wildreis gekocht g Fenchel Knolle roh g Bärlauch (roh) g Reineclaude gegart g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Sojabohnen getrocknet g Kiwi gegart g Mandelöl g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Kalb Herz gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Cabanossi g Knollensellerie Gemüsesaft g Kakaopulver schwach entölt g Litchi gegart g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Kefir 3,5% Fett g Leinsamen gegart g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Rind Kotelett (mager) gegart g Edelkastanien (Marone) gegart g Berliner Knacker nicht gegart g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schnittlauch tiefgefroren g Bier Dunkel g Eiweiß roh g Vanillinzucker g Wacholder frisch g Batate (Süßkartoffel) roh g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Sultaninen nicht gegart g Rind Magen/Kutteln gegart g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Schwein Speck roh ungeräuchert g Sojaschrot g Yamswurzel Pulver g Schwarzwälder Schinken roh g Tomaten Konzentrat g Tee schwarz trocken g Nonpareille g Aubergine/Melanzani gegart g Matjes gegart mit Gräten g Balsamicoessig g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Roggen Vollkorn gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Kaviar Konserve g Grünkern Vollkorn gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Rindersalami g Erdnussmus gegart g Sauerkirsche roh g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Lachs roh ohne Gräten g Schaf Kotelett (mager) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
