Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Shiitakepilz roh g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Salami italienische Art g Makrele geräuchert g Mais Stärke roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Grapefruit Fruchtnektar g Mango gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnenkraut g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Holunderbeere gegart g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Wachtelei roh g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Hühnerei gegart g Polenta gekocht g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Sojabohnen getrocknet g Palmenherz Konserve abgetropft g Mandel süß roh g Joghurt aus Schafmilch g Broccoli tiefgefroren gegart g Salbei frisch g Weizen Keimflocken gegart g Sardellenpaste g Gemüsepaprika gelb roh g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Porree (Lauch) gegart g Kaki roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Ingwerknolle g Gerste Schrot g Lachskaviar g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Kakaopulver stark entölt g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen dick getrocknet g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Gemüsepaprika grün roh g Kaviarersatz g Rotwein mittel Qualitätswein g Ricotta Halbfettstufe g Wacholderbeere getrocknet g Kräutertee (Getränk) g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Zitrone gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
